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映画『エル・ブリ』観ました！

映画『エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン』を観てきました。
スペイン・バルセロナにある★★★レストラン『エル・ブリ』。毎年10月の予約開始
とともに一年分の席が一日で埋まってしまう人気ぶりにもかかわらず、残念ながら
2012年から13年の2年間は一時休業になってしまいましたね。

映画は料理界の革命児フェラン・アドリアと料理人たちが“芸術“とも呼ばれる
料理を開発する厨房の密着ドキュメンタリー。いやぁ、世界一の緊張感は本当に
厳しいです。現場にあったのは、ただ、ただ、苦悩の積み重ねだけ。エンドロールで
完成料理が次々映し出されるのですが、もう、美しすぎて息苦しさを覚えるほどの
芸術でした。やっぱり、一度は行ってみたい。。。

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【イタリア】ミシュラン3つ星「ドン・アルフォンソ」御用達！1000円台赤白！

「至極のオーベルジュ」ミシュラン3つ星「ドン・アルフォンソ」御用達！
～南イタリアの個性たっぷり。良質ブドウで造られる厚みのある赤白～！

南イタリアで初めてミシュラン3つ星をとったリストランテ、「ドン・アルフォンソ」。ここは世界の美食家達にとっても「至極のオーベルジュ」と言われています。

このリストランテでグラスワインとしてずっと使われていたイ・ペントリのワインが、日本にもようやく輸入されました。 というのも、このイ・ペントリは生産本数が少なく、そのほぼすべてがドン・アルフォンソで使われていたため、よそに売られることがなかったのです。その契約が切れ、初めて輸出ができるようになりました。



イ・ペントリ　ファランギーナ　２０１０

輸入元参考価格1,890円
eS!特価1,560円(税別:1,486円)

金色に輝く色合い。新鮮な黄色い果実、繊細な花やアーモンドの印象が好ましい アロマと共に広がります。しっかりとした酸が感じられる、フルボディーワイン。 バランスが非常に良くクリーンな味わい。独特な風味の余韻が長く残ります。 果実味の厚みがあり、タンニンも感じられるほど。





イ・ペントリ　アリアニコ　２００９

輸入元参考価格1,890円
eS!特価1,560円(税別:1,486円)

鮮明なルビーレッド色。好ましい複雑なアロマが拡がり、赤い果実や繊細な花の印象と共にスミレやフレッシュな果実の香りのブレンドが印象的。ラズベリーやブラックベリー、プラムやプルーンの風味がしっかりした酸味と滑らかなタンニンと共に味覚を魅了します。バランスが良く、ほっとする甘みをほんのり感じ、余韻が長く残り、じわっとうまみが広がります。

ワイナリー＜イ・ペントリ　＞についての詳細

四川麻婆豆腐

横浜中華街で本場四川の辛さで有名な麻婆豆腐を食べてきました。ここの麻婆を食べると他のものが物足りない！ テレビでも紹介されていた有名店のもの。
口に入れて驚いたのは唐辛子の辛さもさることながら、花山椒の舌が痺れる様な刺激。今まで感じたことのない複雑な辛味です。身体からは物凄い発汗！テーブルに額からの汗がぽたぽた落ちるほど。食べきると山の頂上に立ったかのような達成感がありました。
ヒーヒー言いながらも最後まで食べさせてしまう、複雑な辛味と旨みの妙。癖になってしまう人続出の理由がわかりました。(フク)

笹本恒子さん一日一杯の赤ワイン♪

昨日のラジオで日本で最初の女性報道写真家“笹本恒子さん”がインタヴューを
受けていました。笹本さんは97歳にして今なお現役。雑誌等の記事で拝見する限り
ではその風貌の若々しさとかわいらしさはとても90歳以上には思えないのですが、
話し方もしかり。相手の質問を最後までしっかり聞いて、ゆっくり対応する。
このふるまいが実に心地よくて、こんな風に歳を重ねられたらいいなぁ、と憧れます。

そんな笹本さんの習慣のひとつが、『一日に1杯の赤ワインを飲む』ことだそうです。
「お医者様にもいい、と言われていおりますしね」という笹本さん。近づくための
第一歩はここから？でしょうか、ね。（ハッシィ）

クリスマス→お正月

12/26になると、昨日までのクリスマスモードが一転！突然のお正月モード！この日本の変わりようにはいつもすごいな～おもしろいなあ・・・と思ってしまいます。日にちが変わったとたんに飾りつけを付け替える方々、忙しいだろうなあ～。
斯く言う私も、仕事が30日まであるし。。お正月花を飾る時間が今日しかな～～い！ということで、早々と24日に飾ってしまいました。今は早速蝋梅の良い香りが漂って小さい花ながらも、ものすごい存在感です！
年末年始準備の今週、ワインの補充もお忘れなく！お正月用のアイテム揃えてます！（メグ）

新潟の津南は凄い大雪でした

新潟の津南スキー場に行ってきましたが、クリスマスイブの積雪は1メートル
近くありました。豪雪で有名な津南ですが一晩でこの積もり方には驚きました。
先週までは、雪が少なくスキー場のオープンを遅らせ待ち焦がれた積雪ですが
大雪も除雪や雪降ろしで大変です。たった1台の車の雪降ろしだけでヘトヘトに
なりました。（谷崎）

クリスマスイルミネーション

先日、少し用事があり六本木ヒルズに。けやき坂には毎年恒例の木に巻きつけられた、白と青のクリスマスイルミネーションが点っていました。
イルミネーションを観にきた訳ではないのですが、少し高い位置からも観てみたくなり近くの階段を登ると凄い人だかり。どうもそのイルミネーションと東京タワーのコラボ的な風景を楽しめるスポットのようです。たしかに素晴らしい光景。せっかくなので写真を撮ってきました。

クリスマスムード盛り上がってきてますね。（フク）

もう飲みました？濃厚赤ワイン

先日メルマガでもご紹介しました　ペッサヴァレー　イージー・バイ・エニーラ2008
を試飲しました。

ブルガリアのワインということで、とっても興味があったのですが、恐る恐る飲んでみると、
すっっごく美味しい！　

濃厚で丸みがあり滑らかな舌触り。バランスもすごくよかったです。それなのに1380円！
これは絶対試してみる価値があると思います！　

値下げの理由を聞いてみると輸入元の在庫調整の為、特別に安く入荷できたからとのこと。
ということは、

人気が出てくる　⇒　輸入元の在庫が減る　⇒　元の値段に戻る。

ということですので、今のうちに、早めに１本チェックしてみてください。
業務の方も必見です！　（ヒトミ）

◎驚きの1380円！　まとめて買っても損はさせません！　
　　　「パーカー99点生産者」が造る超濃厚メルロ

もうすぐ忘年会シーズンですが。

私が住んでいる横浜エリアでは、土曜日は大雨に大風、日曜日は一転ポカポカ
陽気と天気も気温も目まぐるしく変わり、体がびっくりしそうです。12月目前。
忙しい時期に風邪などひかぬよう注意しなければ！　というこの時期ですが、
宴会番長の私的に気がかりなのは

eS!ではまだ「暑気払い」をしていないこと。

8月から何度も順延し、面倒くささも手伝って、やろうやろうとい言っている
ウチに暑さも収まり、秋になり冬に至る今日この頃。

巷では忘年会の声も聞こえる状況に、他のスタッフからは

「来年でいいんじゃないのぉ。」
「もう寒いし。」

みたいな意見もあるのですが、１回先送るとなぁなぁになり、暑気払いと忘年会
と新年会と花見を一緒にやることになりそうなので、ここはキッチリやって
鋭気を養い、忘年会に備えたいと思います。（人見）


※11/28（月）はeS!暑気払いの為、18時以降のメール・お電話は翌日の対応と
　させていただきますのでご注意ください。
　

2011年のホイリゲ！クセになりそうなのに、モノがない！！

11日に解禁になったオーストリアの新酒“ホイリゲ”。

早速飲みました！
今年のホイリゲは笑っちゃうほど美味しい、というのが個人的な感想。

洋なしや若い白桃のような白果実のもぎたてを食べているようなフレッシュさと甘やかさにとっても幸福な気持ちにさせられました。酸がしっかりあるのに果実の自然の甘さにコーティングされている感じですっぱくない。オーストリアワイン特有のミネラル具合もちゃんとありつつ、こちらも硬質なイメージでなくて優しいく凛々しい。

オーストリアの自品種であるグリューナー・フェルトリーナーをはじめ、シャルドネやリースリングその他の品種のブレンドで造られる“ホイリゲ”。気候の状態も加えて、毎年、味わいは異なるおもしろさも楽しいです。

この美味しさに気づいた方々が多く、輸入元では解禁直後に全部完売したそうです。

造り手のツァーヘルの情報によれば、半年後の方が果実味が落ち着いて、美味しくなるのだとか。
もうちょっとご紹介できればよかったのですが、当店も現在庫で終了。

クセになりそうなのに、モノがない、なんて。。。
残り10本たらずでスタッフなので今は購入を控えています。

◎ツァーヘル　ホイリゲ　ゲミシュターサッツ　２０１１


ハッシィ